Resep Dorayaki

Bahan-bahan

1. 4 butir Telur ayam
2. 140 gram Gula pasir
3. 160 gram Tepung terigu
4. 2 sdm Madu
5. 1 sdm Air
6. 1 sdm Minyak

6. goreng
7. 1 sdt Baking powder
8. Selai coklat untuk olesan

Langkah

30 menit

1. Campur telur dan gula pasir, aduk2 dengan whisk. Masukkan madu dan minyak goreng, aduk2 lg sampai rata.
2. Campurkan tepung terigu dan baking powder, ayak. Lalu masukkan ke campuran telur. Aduk2 dgn whisk. Tutup dengan cling wrap lalu simpan di kulkas sekitar 15 menit.
3. Setelah 15 menit, keluarkan dari kulkas lalu tambahkan 1 sdm air. Aduk.
4. Panaskan wajan teflon, tuang 1 sendok adonan. Masak hingga keluar gelembung kecil, balik sebentar lalu angkat. Cukup dgn api yang keciiil ya, kl kegedean nanti gosong. Lakukan sampai adonan habis. Sy hanya bikin 1/2 resep (bahan2 di atas bagi 2, dpt 6 lembar dorayaki). Oh iya kl khawatir lengket, sebelum dituang adonan beri sedikit minyak goreng ke teflon, lalu usap dgn tisu.
5. 
   

   Setelah selesai, beri olesan selai coklat. Sy pake selai coklat Matoa yg ada campuran kacangnya, jadi pas digigit kletes kletes.

Resep Kimchi

Homemade kimchi

15

kimchi pas bangat jadi teman nasi atau diolah menjadi kimchi jjigae ataupun nasi goreng kimhci, enak jg di san...selengkapnya

Lindayanti

Bahan-bahan

1. Bahan:
2. 3 buah sawi putih (kurang lebih 2-3kg)
3. 3 buah wortel, potong korek api
4. 1 buah lobak, kupas dan potong korek api (saya ganti dengan 1/2 buah pear korea)
5. 7 batang daun bawang, potong korek api
6. 2 ikat kuchai, potong sepanjang korek api
7. garam yang banyak, kira-kira 250 gram untuk menggarami sawi
8. Bahan & bumbu pasta kimchi:
9. 65 gram tepung beras (saya : blender sendiri berasnya setelah di rendam bbrp jam)
10. 750 ml air
11. 300 gram cabai bubuk Korea
12. 250 ml saus/kecap ikan
13. 125 gram gula pasir
14. 1 butir bawang bombay ukuran besar, cincang
15. 70 gram bawang putih, dihaluskan
16. 1 sendok makan jahe cincang halus

Langkah

1. Siapkan potongan lobak di baskom, beri 2 sendok makan garam, remas-remas dan biarkan selama 4 jam hingga layu. Cuci bersih lobak selama 3 kali untuk menghilangkan garam yang menempel. Sisihkan. bila mengganti lobak dengan pear, pear cukup di potong seperti korek api dan sisihkan.
2. Siapkan sawi putih yang akan anda olah, belah bagian pangkal batangnya dengan menggunakan pisau tajam dan dengan menggunakan kedua tangan tarik masing-masing bagian pangkal batang yang terbelah sehingga sawi terbagi menjadi dua bagian yang sama besarnya. Bagi lagi masing-masing bagian menjadi dua.
3. Siram sawi dengan air hingga basah seluruh bagian dan sela-sela daunnya. Ambil segenggam garam dapur, buka lembaran daun sawi putih dan taburkan garam diantara sela-sela sawi. Semua lembaran batang sawi harus terkena garam dan bagian pangkal batang yang keras mendapatkan porsi garam yang lebih banyak dibandingkan dengan bagian daunnya.
4. Siapkan wadah besar, baskom plastik yang besar bisa digunakan atau panci alumunium yang tidak bereaksi dengan garam seperti yang saya pakai juga bisa anda manfaatkan. Tata sawi yang telah anda garami ke dalamnya. Biarkan selama 2 jam. Selama 2 jam sawi akan terlihat menyusut bobotnya karena terjadi proses osmosis dari sel-sel sawi akibat penggunaan garam. Di dasar wadah akan terbentuk genangan air yang banyak.
5. Setelah dua jam, keluarkan sawi dari wadah dan balikkan posisinya, sawi yang terletak di bagian paling atas sekarang diletakkan di bagian paling bawah. Jangan buang air yang terdapat di dalam wadah. Biarkan sawi kembali selama 2 jam. Jadi proses penggaraman membutuhkan waktu selama 4 jam. Saat proses ini selesai, sawi akan terlihat kehilangan setengah dari bobotnya, lemas dan layu.
6. Sekarang saatnya kita mencucinya. Cuci bersih masing-masing sawi di bawah air mengalir hingga garam benar-benar hilang, lakukan pekerjaan mencuci ini sebanyak tiga kali untuk memastikan sawi bersih dari garam. Jika anda kurang bersih mencucinya maka kimchi yang dihasilkan akan sangat asin sekali. Letakkan sawi di wadah yang berlubang agar air bisa terbuang.
7. Membuat pasta kimchi Kunci kelezatan kimchi adalah pada pasta yang digunakan. Membuat pasta kimchi sangatlah mudah dan tidak memerlukan waktu yang lama. Siapkan panci, masukkan tepung beras dan air, aduk-aduk hingga tepung beras larut. Masak diatas api sedang sambil diaduk-aduk hingga adonan mengental. Ketika muncul letupan pertama segera matikan kompor, tambahkan gula pasir dan aduk hingga gula larut. Biarkan bubur tepung mendingin.
8. Siapkan baskom besar, tuangkan bubur tepung beras ke dalamnya, tambahkan cabai bubuk, aduk hingga rata menggunakan spatula. Tambahkan kecap ikan, jahe, bawang bombay, bawang putih, aduk rata.
9. Masukkan daun bawang, lobak dan wortel, aduk hingga rata
10. Selubungi kedua tangan anda dengan sarung tangan plastik atau karet yang bersih agar terhindar dari iritasi saat membumbui sawi dengan pastanya yang pedas. Ambil sebuah sawi, pegang dengan tangan kiri, letakkan di atas mangkuk berisi pasta, dengan tangan kanan buka lembaran-lembaran sawi dan olesi pasta di setiap lembarannya. Semua helaian harus terkena pasta, namun pastikan tidak berlebihan agar semua sawi mendapatkan porsi pasta yang sama.
11. Tekuk batang sawi yang telah terlumur pasta sehingga memiliki bentuk yang bagus, tata di stoples besar. Lakukan hingga semua sawi dan pasta habis. Saat ini kimchi sudah bisa anda santap langsung begitu saja atau menjadi teman nasi. Jika pasta masih tersisa, anda bisa memasukkan potongan ketimun ke dalamnya, nama makanan ini adalah oisobagi. Langsung dimakan saat itu juga dan rasanya sangat sedap.
12. Jangan mengisi stoples terlalu penuh karena kimchi akan mengeluarkan air yang banyak, terlalu penuh akan membuat isi stoples meluap dan airnya luber kemana-mana. Tutup stoples rapat-rapat dan biarkan di suhu ruang selama 2 hari agar terjadi proses fermentasi. Setelah itu simpan kimchi di kulkas untuk jangka panjang. Jika tidak mau terlalu asam, kimci bisa langsung di simpan di dalam kulkas
13. Karena pembuatan kimchi melibatkan proses fermentasi maka jangan heran jika aromanya pun tercium kuat dan asam. Untuk mencegah rumah dan dapur anda terlalu menguarkan bau-bauan asam ini maka tutup rapat-rapat stoples sehingga tidak ada gas yang lolos keluar.

Resep Tteokbokki

Tteokbokki

Tteokbokki adalah makanan khas korea berupa tepung beras yang dimasak dalam bumbu gochujang yang pedas namun manis. Tteok yang dipakai berbentuk batang atau silinder. Panganan ini merupakan makanan rakyat yang banyak dijual di pojangmacha. Berikut resep tteokbokki.

Bahan :

20 buah tteok (cilok) yg sudah jadi

2 sdm gochujang

1 sdt minyak wijen2 sdm kecap asin

½ sdt garam

1 sdm gula

1 sdm bubuk cabe

250 ml air

½ buah bawang bombay

1 lembar daun bawang

Biji wijen secukupnya

Cara membuat :

1.       Rebus air hingga mendidih

2.       Bawang bombay,potong agak panjang daun bawang

3.       Masukkan bawang bombay,gochujang,bubuk cabe,minyak wijen dan kecap asin

4.       Tunggu sampai 5 menit ata sampai mendidih

5.       Masukkan tteok,aduk rata,taburkan garam dan gula, aduk rata lagi ,masak 10 menit,kecilkan api kemudian masukkan daun bawang.

6.       Matikan api,tuang pada mangkok dan taburkan biji wijen

7.       Siap disantap

Resep Beef Bulgogi

Hallo masih resep makanan Korea lagi sekarang,kali ini resepnya adalah resep Beef Bulgogi,langsung liat aja resepnya sekarang dan praktekan.

Beef Bulgogi

Bahan :

100 gram daging sapi

1 buah bawang bombay

1 buah jeruk nipis

2 buah cabai merah ( optional)

2 sdm wijen

2 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

2 sdm minyak wijen

Secukupnya gulgar

Sedikit air

Sedikit minyak

Sedikit lada putih bubuk

Sedikit blackpaper (optional)

Cara membuat :

1.       Iris tipis daging sapi. Cuci daging lalu rendam sebentar dengan perasan jeruk nipis. Rebus dulu sampai bau amisnya keluar. Lalu angkat dan tiriskan.

2.       Rajang bawang bombay dan cabai yang akan di tumis

3.       Campurkan semua bumbu bulgogi. Sisakan 1 sdm wijen untuk disangrai dan ditabur saat bulgogi sudah matang.

4.       Tumis bawang bombay, cabe lalu masukkan daging. Tambahkan sedikit air dan masukan saus bulgoginya. Lalu gulgar dan lada putih bubuk.

5.       Setelah matang taburi wijen yang sudah disangrai sebelumnya lalu taburi blackpaper sedikit menambah rasa pedas ( optional ).

Resep Korean Spicy Chicken Wings

Halloooo, saya punya resep lagi,resep kali ini dari Korea,langsung liat kuy!!

Korean Spicy Chicken Wings

Bahan :

10 potong sayap ayam

1 sdt garam halus

½ merica bubuk

2 sdm susu cair UHT

4 sdt tepung maizena

Bahan saus :

2 sdm kecap asin

1sdt minyak wijen

2 sdm madu

1 sdm air jeruk lemon

2 sdm cabai bubuk

4 siung bawang putih

2 ruas jahe

Bahan taburan :

1 batang daun bawang

wijen secukupnya

caram membuat :

1.       Cuci bersih ayam lalu tiriskan. Beri garam halus dan lada bubuk, aduk sampai rata lalu diamkan 10 menit.

2.       Tambahkan 1 sdm susu cair UHT ke rendaman ayam, aduk rata dan diamkan kedalam lemari es selama 1 jam. Setelah 1 jam,ulangi langkah ini sekali lagi.

3.       Siapkan bahan saus,parut jahe dan bawang putih.

4.       Campurkan semua bahan saus

5.       Dalam wadah terpisah, tuang tepung maizena, lalu balur sayap ayam yg suda direndam susu UHT dengan tepung  sampai rata, sambil diremas untuk menghasilkan kulit yang renyah.

6.       Goreng ayam sampai matang dan berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.

7.       Masukan ayam yang sudah digoreng kewajan anti lengket, tuangi dengan saus.

8.       Masak sampai bumbu saus meresap

9.       Ayam siap disajikan.

Sekian resepnya silahkan dicoba,terimakasih.